ブログ・コラム

2021.09.11

チョウザメ養殖に情熱を注ぐ人たち

きのうは、チョウザメの養殖を見学してきました。

伊豆・函南の地でここ数年チョウザメの養殖に取り組んでいる人。

沼津高専の後輩ががんばっている。

後輩と言っても、歳は一回り以上離れていて、

卒業してだいぶたってから、先生を通して知り合った。

以前にも養殖の様子を見せてもらい、

今回は、伊豆食べる通信メンバーで

見学させてもらってきた。

さすが、もう５年以上伊豆食べる通信を発行しているメンバーたち。

私みたいな、ずぶの素人とは、ものの見方や質問の質が違う。

両方の話しを聞きながら、私はただただ感心するばかり。

チョウザメというとキャビアのイメージが強いが、

その身は淡白で、とてもおいしい（らしい）

今度、養殖場の近くに、

チョウザメのアンテナショップを兼ねた

飲食店を立ち上げる。

そして、チョウザメにほれ込んだシェフが都内から来るという。

ををっ！すごい。

たのしみ～

いま、そのためのクラウド・ファンディングを

キャンプファイヤーというクラウド・ファンディング・サイトで

立ち上げている。

リターンには、おいしいチョウザメ料理がある。

ぜひ、応援をしてください。

よろしくお願いします。

静岡県函南町から全国へ！チョウザメ文化の拡散で地域活性化（CAMPFIRE）